Шампиньоны - это грибы, очень популярны по всему земному шару. Растут на хорошо удобренной почве, являются самыми культивируемыми грибами в мире. Считаются кладезью ценных для человека аминокислот. Насчитывается около 200 видов шампиньонов. Некоторые из них не пригодны для пищи, следует быть внимательным при сборе. Из некоторых видов даже выделяют антибиотики.