В приготовлении используется отборная говядина и тщательно подобранный шпик. Благодаря выбранному термическому режиму и свойствам оболочки, позволяющим проникать дыму внутрь продукта, колбаса имеет красно-коричневый цвет, усиленный добавлением специй и чеснока, и превосходный вкус.